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 Souris d'Agneau au Miel et au Romarin

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Anne
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MessageSujet: Souris d'Agneau au Miel et au Romarin   Mer 5 Aoû 2015 - 11:32


SOURIS D'AGNEAU AU MIEL ET ROMARIN



Préparez la marinade avec du miel, du romarin, du bouillon, 1 bouquet garni su sel et du poivre.



Portez à ébullition, puis déposez-y 4 souris d'agneau.



Faites cuire 30 minutes au four à 200°, puis 2 ou 3h à 90°, en arrosant souvent la viande.



Servez avec de la caponata ou de la ratatouille froide et des pommes de terre rissolées.



Recette de la caponata : Ingrédients (pour 4 personnes) : -

500 g d'aubergines
- 50 g d'olives vertes
- 50 g de câpres
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 3 tomates
- 1 branche de céleri
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7 cl de vinaigre + 7 cl d'eau
- 1 morceau de sucre
- sel, poivre

Préparation de la recette :


Couper les aubergines et les poivrons en petits dés.

Les faire revenir dans 3 cuillère à soupe d'huile pendant 15 minutes.

Dans une autre casserole, faire chauffer le reste de l'huile. Y jeter les oignons émincés. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les tomates pelées, épépinées et concassées. Laisser mijoter 10 minutes puis incorporer les câpres, les olives dénoyautées et la branche de céleri finement émincée. Mélanger bien puis ajouter les aubergines et les poivrons.

Mouiller avec le vinaigre et l'eau. Saler, poivrer et sucrer.

Laisser cuire à découvert pendant 15 minutes pour que le vinaigre s'évapore et que le mélange épaississe légèrement.

Servir froid.


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Elisa
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MessageSujet: Re: Souris d'Agneau au Miel et au Romarin   Mer 5 Aoû 2015 - 13:37

ma chewie , mnuuuuuummmmmm.......que ce doit être bon , je fais passer la recette à mon tit cuisinier .


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Anne
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MessageSujet: Re: Souris d'Agneau au Miel et au Romarin   Mer 5 Aoû 2015 - 21:31

Ben si Alain a aussi des recettes simples et super bonnes, il peut nous les donner aussi... Moi ça m'arrangerai bien à vrai dire.... Ca changera un peu de ce que je fais d'habitude.
Gros bisous


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Elisa
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MessageSujet: Re: Souris d'Agneau au Miel et au Romarin   Ven 7 Aoû 2015 - 13:59

Ok ! ma chewie , je vais lui dire .


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MessageSujet: Re: Souris d'Agneau au Miel et au Romarin   

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